柿餅

用新潟縣佐渡島的名產〔柿子〕製作而成的〔柿餅〕,是利用硫黃蚖]薰的製作方式,雖然表面是乾的,但果肉就像果凍一樣的口感,芳香甘醇的甜味是它的特徵。比起一般的柿餅更富含2倍以上的維他命A,也是增強免疫力的健康食品。